Организаторами Форума выступают Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и Российская Гильдия пекарей и кондитеров.

Современные генетические технологии активно применяются в сельском хозяйстве. Анализ геномов разных пород позволяет выявлять гены и их варианты, которые связаны с конкретными признаками животных.